EUROPA – La produzione di gelato nell’Unione Europea ha raggiunto un nuovo record nel 2024 con 3,3 miliardi di litri, registrando una crescita del 2% rispetto ai 3,2 miliardi del 2023, secondo i dati Eurostat pubblicati il 29 luglio 2025. La Germania si conferma il principale produttore europeo con 607 milioni di litri, seguita da Francia (501 milioni) e Italia (492 milioni), mentre Spagna (378 milioni) e Polonia (298 milioni) completano la top 5. Tuttavia, la crescita complessiva non è stata trainata dai giganti del settore: la Polonia ha registrato un impressionante +29%, mentre i grandi produttori hanno mostrato segni di contrazione con Francia (-12%), Italia (-7%), Spagna (-6%) e Germania (-1%). A sostenere l’espansione del mercato europeo sono stati anche i produttori emergenti come Belgio (+35%), Bulgaria (+19%) e Repubblica Ceca (+15%).
Il Boom del Gelato Europeo
Sul fronte delle esportazioni verso paesi terzi, la Francia si posiziona come leader mondiale con 55,9 milioni di kg esportati nel 2024, rappresentando il 21% del totale delle esportazioni UE di gelato. L’Italia mantiene salda la seconda posizione con 42,6 milioni di kg, confermandosi una potenza nell’export mondiale del settore dolciario, seguita dai Paesi Bassi con 31,9 milioni di kg. Interessante notare come la Germania, pur essendo il primo produttore europeo, si collochi solo al quarto posto per le esportazioni, concentrando le proprie vendite principalmente sul mercato interno e nel mercato unico europeo. Questo scenario evidenzia le diverse strategie commerciali dei principali attori del settore gelato europeo, con alcuni paesi orientati verso l’export globale e altri focalizzati sul soddisfacimento della domanda domestica e continentale.
