IL RISTORANTE MIRADI HA CONQUISTATO IL CUORE DELLA CLIENTELA INTERNAZIONALE
Nel Saanenland ci si avvicina di più alla “sensazione di mondo perfetto” che in qualsiasi altro posto al mondo in cui ci siano montagne. Da un lato questo ha a che fare con il grazioso paesaggio. Dall’altro si presta grande attenzione a garantire che tutti gli edifici siano costruiti in stile chalet. Il boutique hotel Mansard sul lungomare di Gstaad, inaugurato nella primavera del 2024, si fonde perfettamente in questo ambiente idilliaco. L’atmosfera alpina continua all’interno, dove sono state utilizzate grandi quantità di legno di recupero bruciato dal sole e ispirato alla natura. Il ristorante Miradi al primo piano è il punto focale dell’hotel da 29 camere.
LO CHEF
Il ristorante ha subito conquistato il cuore della clientela locale e internazionale, che apprezza un ambiente rilassato ma autentico. Martin Bieri, il padrone di casa e chef, è un vero bernese dell’Oberland e ha il tipo di classe che non ha bisogno di essere pignolo. Offre cucina da brasserie fatta principalmente con prodotti regionali, come l’insalata Caesar con striscioline di petto di pollo, l’entrecôte di manzo Café de Paris o il croccante filetto di persico con insalata di cavolo piccante, occasionalmente con un tocco asiatico come il carpaccio di tonno con ravanello e mango. Nelle giornate calde, lo Sky Bar sul tetto è il posto dove stare. Qui puoi gustare un cocktail o uno spuntino mentre ammiri il piccolo villaggio di Welt.
