ASCONA – La Brezza, il ristorante stellato ad Ascona con gusti pugliesi.
IL RISTORANTE LA BREZZA AD ASCONA
Lo squisito menù del ristorante la Brezza gli è valso due stelle Michelin e 18 punti Gault&Millau merito dello chef de cuisine Marco Campanella, che qui dà vita a piatti d’eccezione, all’insegna della leggerezza e della freschezza. In sintonia con l’avvicendarsi delle stagioni: prodotti di qualità sopraffina che costituiscono la base della vostra esperienza gastronomica presso l’Hotel Eden Roc. Pietanze di origine regionale e secondo il ritmo della natura. Gli chef offrono inoltre un vasto assortimento di alternative vegetariane ai piatti alla carta. Lo chef Marco Campanella, nominato anche “Astro nascente dell’anno 2023” da GaultMillau, crea piatti eccezionali: leggeri e freschi. A La Brezza l’impostazione è quella tipica di un fine dining in un albergo.
PUGLIESE IN SVIZZERA
Con alle spalle collaborazioni importanti che lo hanno forgiato e ispirato, parliamo in particolare delle esperienze accanto allo chef svizzero Andreas Caminada, tre stelle Michelin, e allo chef tedesco Rolf Fliegauf, due stelle Michelin nel 2019, dopo pochi mesi dall’aver preso le redini del ristorante La Brezza, Campanella ottiene la prima stella Michelin e 17 punti della guida GaultMillau oltre a essere nominato scoperta del Ticino, riconoscimento altrettanto meritato. Di origini pugliesi, ma nato e cresciuto sulle rive tedesche del lago di Costanza, Campanella, ancora adolescente, matura – nel ristorante italiano dei genitori che proponeva piatti tipici della cucina locale – la consapevolezza di ciò che vuole fare da grande: il cuoco.
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