SVIZZERA – La 36ª edizione del World Championship Cheese Contest, tenutasi nel Wisconsin, ha confermato ancora una volta la supremazia tecnica della tradizione elvetica. Tra oltre 3.300 prodotti in gara provenienti da ogni angolo del globo, il titolo di campione assoluto è andato a un Le Gruyère AOP, giudicato da una giuria internazionale di esperti per la sua complessità aromatica e la struttura impeccabile. Questa competizione, tra le più prestigiose del settore lattiero-caseario, non premia solo il gusto, ma valuta rigorosamente parametri tecnici quali consistenza, maturazione e purezza, elevando il vincitore svizzero a simbolo della perfezione artigianale globale.
L’orgoglio svizzero cheese: un mosaico di eccellenze
Il gradino più alto del podio è svizzero lo Stato si è distinto come protagonista assoluta, portando a casa una pioggia di medaglie che celebrano la biodiversità. Le specialità hanno dominato diverse categorie merceologiche, dimostrando che la qualità non conosce confini regionali. Dai grandi erborinati ai pecorini strutturati, fino alle eccellenze a pasta filata, i maestri casari svizzeri hanno saputo coniugare innovazione e disciplinari storici. Il successo ottenuto nel Wisconsin sottolinea come il Made in Swiss caseario resti un punto di riferimento imprescindibile per il mercato internazionale di alta gamma.
