VALLE MUGGIO – La tradizionale raccolta in Valle di Muggio: carichiamo la “Graa”, portate le vostre castagne!
LE CASTAGNE DELLA VALLE MUGGIO
Il Museo etnografico della Valle di Muggio in collaborazione con l’Associazione Amici di Cabbio è lieto di proporre per il 26° anno la tradizionale raccolta delle castagne e il carico della Graa di Cabbio, al margine sud del nucleo. Vengono accettate quelle belle, pulite, asciutte, lucide, senza traccia di muffa, preferibilmente in sacchi di juta o altri sacchi resistenti, evitando i sacchi di plastica. Gli organizzatori si riservano il diritto di rifiutare le forniture che non rispetteranno questi minimi criteri qualitativi. I frutti seccando perdono molto peso, consigliamo perciò di consegnarne almeno tre secchi. Raccomandiamo di non congelarle e raccolte e di non far fare loro la novena metterle nell’acqua; è sufficiente conservare le castagne in cassette aperte, in un luogo asciutto e areato, rivoltandole di tanto in tanto così da non lasciarle ammuffire.
LA LAVORAZIONE E LA GRAA
Dopo la consegna delle castagne la Graa verrà caricata e accesa. L’essiccazione durerà circa tre settimane e culminerà con la tradizionale festa della battitura. Le castagne, raccolte e consegnate dagli abitanti locali, hanno iniziato il procedimento di essiccazione da metà ottobre. Da allora il fuoco è rimasto acceso e curato senza interruzione fino al termine del procedimento. Durante questa giornata speciale i visitatori hanno la possibilità di vedere la graa e il suo funzionamento, sperimentare il gesto ritmato degli avi durante la battitura e l’antico scuotere cadenzato delle castagne negli appositi cesti, detti “val” o ventilabri, per separare la buccia che le avvolge.
