QUANTO COSTA IL CIOCCOLATO EQUO E SOLIDALE?
SVIZZERA – Nell’ambito del suo impegno a favore della campagna Fair Trade Town, la Città di Ginevra ha adottato una serie di misure con l’obiettivo di promuovere il commercio equo e solidale sul suo territorio. Continua il suo impegno in diversi ambiti e ha scelto quest’anno di dare il posto d’onore al cacao e al cioccolato. Perché se è vero che la Svizzera è famosa per il cioccolato, il suo ingrediente principale, le fave di cacao, non crescono alle nostre latitudini. E mentre la domanda di cacao a livello globale continua ad aumentare, anche i problemi e le sfide di questo settore sono sempre più complessi. Alcuni di questi temi vengono affrontati nell’ambito della nuova mostra al Museo Etnografico di Ginevra, intitolata “Memorie, Ginevra nel mondo coloniale”.
A GINEVRA
È in questo contesto che l’Agenda 21 Sustainable City Service della Città di Ginevra e l’associazione Svizzera del Commercio Equo e Solidale, hanno organizzato un incontro professionale sul cacao e il cioccolato sostenibili che si è tenuto al MEG di Ginevra. Ecco i principali insegnamenti tratti dalla tavola rotonda “Come promuovere una transizione sostenibile ed equa per il cioccolato ginevrino?”. La tracciabilità e la trasparenza sono necessari sforzi per garantire una catena di approvvigionamento equa per tutti gli ingredienti, non solo per il cacao. Poi c’è l’uso di etichette come Fairtrade, che garantiscono condizioni di lavoro giuste e un prezzo giusto per i produttori, o il modello Equal Profit, che offre una distribuzione proporzionale del reddito basata sui costi reali, garantendo un’equa remunerazione lungo tutto il valore catena.
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