IN EUROPA LO SPRECO ALIMENTARE CRESCE: OLTRE 132 CHILOGRAMMI DI RIFIUTI ALIMENTARI PER CITTADINO
EUROPA – Nell’UE vengono generati annualmente oltre 59 milioni di tonnellate di rifiuti alimentari, siamo a 132 chilogrammi per abitante, con un valore di mercato associato stimato in 132 miliardi di euro. Allo stesso tempo, oltre 42 milioni di persone non possono permettersi un pasto di qualità ogni due giorni. A livello globale, circa un terzo di tutto il cibo prodotto per il consumo umano viene perso o sprecato. L’indice di perdita alimentare della FAO stima che a livello globale, circa il 14% di tutto il cibo prodotto viene perso dalla fase successiva al raccolto fino alla fase di vendita al dettaglio, esclusa. Le famiglie generano più della metà dello spreco alimentare totale nell’UE pari a 72 chilogrammi per abitante. Il restante 46% è stato uno spreco generato verso l’alto nella filiera alimentare: il 19% dalla produzione di prodotti alimentari e bevande 25 chilogrammi per abitante, l’11% da ristoranti e servizi di ristorazione 15 chilogrammi per abitante.
LO SPRECO
Allo stesso modo, a livello globale, nel 2022 sono state generate circa 1,05 miliardi di tonnellate di spreco alimentare, il 60% delle quali proveniva dalle famiglie, il 28% dai servizi di ristorazione e il 12% dalla vendita al dettaglio. Ciò equivale a un quinto del cibo a disposizione dei consumatori sprecato, a livello di vendita al dettaglio, servizi di ristorazione e famiglia. Lo spreco di cibo non è solo una questione etica ed economica, ma impoverisce anche l’ambiente di risorse naturali limitate. L’UE si è impegnata a raggiungere l’Obiettivo di sviluppo sostenibile Target per dimezzare lo spreco alimentare globale pro capite a livello di vendita al dettaglio e consumatore entro il 2030 e ridurre le perdite alimentari lungo la produzione alimentare e le catene di approvvigionamento.
