LUGANO – In San Juan, cuore agricolo del Paese, le piantagioni di pistacchio si stanno espandendo rapidamente. Secondo la National Network to Study Pistachio Trees, la superficie coltivata è quintuplicata negli ultimi cinque anni, raggiungendo circa 25.000 acri. La crescente domanda globale, alimentata dalla popolarità del cioccolato di Dubai ripieno di pistacchio, ha reso questo frutto secco un nuovo “oro verde” argentino. Le condizioni climatiche favorevoli e l’interesse di aziende locali hanno accelerato la produzione. Gli analisti vedono nel pistacchio un’alternativa strategica per diversificare l’export agricolo argentino. Il settore mira a conquistare mercati premium, sfruttando l’immagine di qualità e sostenibilità. Il governo Milei sostiene la filiera con incentivi e ricerca scientifica. Se la tendenza continuerà, l’Argentina potrebbe diventare un player chiave nel mercato mondiale del pistacchio.
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